A pranzo e a cena avere una tavola piena di pietanze colorate fa bene alla salute.
Nella dieta mediterranea i colori non sono da trascurare, ogni tipologia di ortaggio, frutta o verdura con colorazione diversa contiene una diversa concentrazione di vitamine fibre e sali minerali.
Ce lo spiega Psycosomatica che evidenzia come i vegetali verdi siano ricchi in fibre, ferro calcio e vitamine. Quelli rossi di potassio, magnesio, melatonina e sono ottimi antiossidanti.
I frutti gialli ed arancioni sono una fonte di vitamina C, indispensabile per il sistema immunitario, mentre quelli di colore blu sono ricchi di manganese, aiutano la memoria e combattono i tumori.
Quindi oltre all'aspetto estetico pensiamo anche a colorare la tavola per la nostra salute.
Nella dieta mediterranea i colori non sono da trascurare, ogni tipologia di ortaggio, frutta o verdura con colorazione diversa contiene una diversa concentrazione di vitamine fibre e sali minerali.
Ce lo spiega Psycosomatica che evidenzia come i vegetali verdi siano ricchi in fibre, ferro calcio e vitamine. Quelli rossi di potassio, magnesio, melatonina e sono ottimi antiossidanti.
I frutti gialli ed arancioni sono una fonte di vitamina C, indispensabile per il sistema immunitario, mentre quelli di colore blu sono ricchi di manganese, aiutano la memoria e combattono i tumori.
Quindi oltre all'aspetto estetico pensiamo anche a colorare la tavola per la nostra salute.
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